CAELLA ADOBADA

Hacemos el adobo mezclando un poco de vinagre (a ojo), con cuatro dientes de ajo con piel y machacados, orégano, laurel, pimentón picante (media cucharada). sal y un poco de agua. Probar el adobo, y si sabe mucho a vinagre, añadir un poco de agua, para que quede más suave.

Salamos el pescado, previamente partido en trocitos (yo hice medio kilo), lo ponemos en una fiambrera, y le echamos por encima el adobo. Dejamos reposar 6 o 7 horas, removiendo de vez en cuando para que el pescado coja el sabor. Después tiramos el adobo, enharinamos el pescado y lo freímos en aceite muy caliente.

ENSALADA CÉSAR

Necesitamos:

- un paquete de ensalada cuatro estaciones de Mercadona.
- un bote de salsa César de Calvé (también la venden en Mercadona).
- dos copetes de pan (yo uso los copetes del pan multicereales de Mercadona, para aprovecharlos).
- una pechuga de pollo
-ajo en polvo, perejil en polvo, limón de bote o zumo de limón y sal gorda.

Cortamos los dos copetes en cuadraditos con las tijeras, para hacer picatostes, y los freimos en aceite caliente, dándole muchas vueltas, con cuidado de que no se quemen y hasta que estén dorados. Reservamos en un plato con un papel absorbente.

Cortamos la pechuga de pollo en trocitos, los lavamos y los escurrimos y los aliñamos con ajo en polvo, perejil en polvo, limón y sal. Los hacemos a la plancha con muy poco aceite, y les vamos dando vueltas a fuego medio hasta que se doren.

Ponemos para cada comensal un plato hondo, y en él echamos primero la ensalada, luego los trozos de pollo, después los picatostes, y por encima la salsa César. También se puede echar queso rallado por encima si se quiere.

FLAN FÁCIL AL MICROONDAS

INGREDIENTES:

- 3 HUEVOS
- 1 BOTE DE LECHE CONDENSADA PEQUEÑO
- CARAMELO LÍQUIDO
. DOS MEDIDAS DEL BOTE DE LECHE CONDENSADA, DE LECHE.

COGEMOS UN MOLDE DE FLAN QUE SIRVA PARA MICROONDAS Y CON LOS DEDOS, LO CUBRIMOS POR DENTRO Y POR LAS PAREDES, DE CARAMELO LÍQUIDO. RESERVAMOS.

EN UN BOL ECHAMOS 3 HUEVOS Y LOS BATIMOS, LUEGO ECHAMOS LA LECHE CONDENSADA, Y NO TIRAMOS EL BOTE, SINO QUE LO RELLENAMOS DE LECHE.
ESA LECHE LA ECHAMOS A GOTAS SOBRE LA MEZCLA ANTERIOR, MIENTRAS REMOVEMOS.

VOLVEMOS A LLENAR LA MEDIDA DEL BOTE CON LECHE, Y LA ECHAMOS DE GOLPE A LA MEZCLA. REMOVEMOS OTRA VEZ.

ECHAMOS TODA ESTA MEZCLA EN EL MOLDE Y LO METEMOS AL MICROONDAS 16 MINUTOS. ESPERAMOS QUE SE ENFRÍE, Y LO METEMOS AL FRIGO VARIAS HORAS. CUANDO ESTÉ FRÍO LO DESMOLDAMOS.

POTAJE DE GARBANZOS CON VERDURAS

INGREDIENTES:

300 GR. DE GARBANZOS
1 TROZO DE CHORIZO
1 TROZO DE JAMON
2 ZANAHORIAS
4 JUDÍAS VERDES PLANAS
3 TOMATES
1 TROZO DE CALABAZA
SAL
ACEITE
TOMILLO

ELABORACIÓN:

Poner en remojo 300 gr de garbanzos con sal, la noche anterior.
Al dia siguiente, poner a cocer agua en la olla presión, sin cerrarla. Cuando esté caliente el agua (no hay que echar mucha, sólo tiene que cubrir los garbanzos), agregar los garbanzos, un trozo de chorizo, otro de jamón, y una hoja de laurel,
Cerrar la olla y ponerlos a cocer hasta que estén blandos (se empieza a contar el tiempo desde que empieza a pitar la olla).Tenerlos unos 40 minutos a fuego medio, abrir la olla, probar, y si no están blandos, ponerlos un cuarto de hora más.
Mientras, hacer un sofrito: pochar cebolla picada, cuando se dore agregar 3 o cuatro judias planas cortadas, 2 zanahorias en taquitos y rehogarlo 12 minutos.
Agregar 3 tomates pelados y triturados, tomillo, y luego un trocito de calabaza en taquitos, salar y mantener 10 minutos más.
Cuando la verdura no esté dura (probarla), se añade el sofrito a la olla presión y se mezcla todo.
Se deja repoasr 10 minutos y se sirve bien caliente.

TARTA DE MANZANA Y CREMA DE ALMENDRAS

Esta no es la típica tarta de manzana, pero está muy rica. Para hacerla necesitamos:

- una lámina de masa de hojaldre
-un molde redondo y bajito y un pincel de cocina de silicona
-2 manzanas amarillas
-90 gr. de mantequilla en pomada
-1 vaina de vainilla
-120 gr. de almendra molida (yo le hecho un paquete de Mercadona)
-120 gr. de azúcar (la mido con una jarra medidora o con un peso de cocina)
-1 huevo
-15 gr. de Maicena (una cucharada grande rasa, y media pequeña)
-canela en polvo, optativa.

Todos los ingredientes se encuentran en Mercadona. Para empezar, ponemos el horno a precalentar. Extendemos la lámina de hojaldre sobre el molde, sin quitarle el papel de horno que lleva, para que no se pegue luego, le damos forma redonda y cortamosel sobrante.

Pegamos la masa bien a las paredes del molde. Luego pinchamos la superficie con un tenedor, llenamos la masa de legumbres secas (para evitar que suba), y cuando el horno esté precalentado, metemos el molde con la masa y los garbanzos a 180 grados, durante 15 minutos.
Mientras, mezclamos en un bol la mantequilla con el azucar y la almendra molida. Agregamos la Maizena tamizándola (se va echando la Maizena a la masa a  través de un colador al que se le dan golpecitos, para que vaya cayendo). Añadimos un huevo batido, y las semillas de la vainilla (para extraerlas, se corta la vaina por la mitad con un cuchillo fino, y luego se raspa la vaina con el cuchillo para que caigan los granitos). Hacemos una mezcla homogénea. Sacamos la base del horno, quitamos los garbanzos, y echamos encima la mezcla que hemos hecho. Pelamos las manzanas, las partimos a cuartos, y luego en láminas finas, y cubrimos la superficie de la tarta con las rodajas de manzana. Echamos canela en polvo por encima. Derretimos mantequilla y con un pincel de cocina, pincelamos toda la tarta. Volvemos a meterla al horno precalentado. La tenemos 180 grados durante 30 minutos, y a servir.

ASTRID Y VERÓNICA (libro)

Este libro cuenta la historia de amistad de dos mujeres muy distintas: una escritora que huye a un sitio retirado para inspirarse y una anciana solitaria, que es su vecina.
A pesar de ser tan distintas tienen algo en común: ambas tienen un pasado muy doloroso, que intentan superar.
La amistad que surge entre ellas les ayudará a calmar el dolor, disfrutar de la vida y la naturaleza impresionante que las rodea y mirar al futuro con esperanza.

CASA RICARDO

Hoy he descubierto un sitio donde hacen unas croquetas muy buenas. Se llama Casa Ricardo (antigua casa Ovidio), y está en la calle Hernán Cortés 2, detrás del Gran Poder. También están ricas las berenjenas fritas con salmorejo. Es un bar de ambiente cofradiero (tiene toda la pared llena de fotos de los pasos), en la tele ponen procesiones, y la música es de Semana Santa.

LA CASA DE LOS AMORES IMPOSIBLES

ENLACES DE COCINA PRÁCTICOS

Encontré algunos enlaces que me gustan bastante. Uno es el de www.sonrisasroyal.com en el que hay recetas de postres con productos Royal, como  flanes, gelatinas, bizcochos y pasteles. Está bastante bien, sobre todo para las que como yo, somos una negadas para los postres.

El otro enlace es a un blog, es http://erdecai.blogspot.com/ en el que se explican paso a paso recetas de la cocina gaditana, es muy ameno y lo explica bastante bien, y los ingredientes son fáciles de conseguir.

El último que recomiendo es el de la archiconocida Isasaweis, que ahora tiene su página www.isasaweis.com en la que además de vídeos, ofrece consejos de nutrición y belleza. También podéis seguirla los Viernes en Antena 3, en Espejo Público, y ya mismo le dan un programa para ella sola.

ENSALADA

El otro dia no tenia muchas ganas de comer, y me hice esta ensalada. Lleva espárragos verdes cocidos (de esos que vienen en bote de cristal). taquitos de atún de Mercadona, tomates, salmón ahumado, pepino, y el aliño de aceite, vinagre y sal. Estaba rica.

NARRATIVA COMPLETA DE DOROTHY PARKER, EDITORIAL LUMEN

He conocido este libro gracias a un curso de escritura que estoy haciendo ahora, y la verdad es que me ha encantado. Son relatos cortos sobre diversos temas, y para adentrarse en él, lo mejor es el fantástico prólogo que hace Maitena:


"Empecé a escribir estas líneas con la idea de contarte todo lo que ha cambiado en la relación entre los hombres y nosotras, las mujeres, desde el tiempo aparentemente lejano en que te marchaste. Me gustaría poder decirte que en estos últimos ochenta años las mujeres cambiamos mucho, que ya no nos sentimos inseguras cuando nos enamoramos ni solas cuando nos casamos. Pero me parece que ya te han mentido bastante en la vida como para seguir abusando de tu sentido del humor.

Las mujeres todavía seguimos pendientes de que el teléfono suene, enamorándonos del menos indicado, amando con desesperación y boicoteándonos cuando parece que las cosas por fin van a funcionar. Seguimos apostando al amor con la ilusión de que va a curarnos de todos los males, mintiéndonos descaradamente a nosotras mismas , haciendo conjeturas acerca de lo que el otro piensa en vez de preguntárselo, y huyendo de un portazo a medianoche en un ataque de celos para tener que volver a pedir disculpas, arrastrándonos, dos horas más tarde.

Seguimos comportándonos como niñas cuando las cosas no salen como lo esperábamos, emborrachándonos para animarnos a decir algo que no nos atrevemos o para ahogarlo para siempre, o simplemente para soportarlo...".

Poco me queda por decir si ya has leído este prólogo: no tienes perdón si eres mujer y no lees este libro.

BIENVENIDOS

Hola a todos. Estoy enterándome de cómo hacer un blog, ya que tengo muchas inquietudes y me gustaría compartirlas con todos vosotros.
Principalmente voy a centrarme en lo que me gusta: la cocina, el cine y la literatura, intentando hacer entradas no muy largas y amenas donde os explique alguna receta y os de recomendaciones de películas y libros, intentando sobre todo, ser breve. Hay que llenar la vida de cosas que gustan, que son las que realmente valen la pena.